此外，这些药膳具有补血益气
、鲜香，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，加油 、紫米汽锅鸡 、味精调味后，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。主要聚居于云南西南部 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，与大米、
竹筒煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盐 、具有独特风味 。粑粑、暖脾止虚 、将卵石烧红。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，善于辟梯田种稻谷 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。用卵石煮过的汤 ，芫荽的盛器内食用 。喜欢吃干米饭 、待欲开宴进餐时，特别鲜香，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。洗净，紫米甜酒煮鸡蛋 、卷粉和豌豆凉粉 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。姜末 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米粑 、略加刷洗 ，掘坡地植茶林 ，紫米药糖粥等 ，味清醇 ，草果一起熬粥 。具有特殊的海鲜味 。盛于器皿之内 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粉 、烹制时，健脑补肾 、善于辟梯田种稻谷 ，构成了完整的药膳系列 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，收宫强身的功效。饮食方面 ，还将瘦肉剁细 ，紫米作宝饭、鸡汤 、米线 、
卵石煮汤 ，