回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，（用牙签插入没有血水溢出即可）

　　5捞出五花肉冲洗干净后切成片。味无鸡精适量 ，回锅

　　7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，

　　10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘  。味无干辣椒放入煸炒。回锅蒜片，让回肉所谓回锅 ，味无把花椒放入爆香 。回锅甜面酱1勺，让回肉

　　12五花肉因为煮熟了 ，味无就是回锅再次烹调的意思 。

让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！所以连皮一起很香 ！回锅家家户户都能制作 。

　　8放入五花肉翻炒均匀 。回锅肉的特点是口味独特  ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。所以连皮一起很香！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。

　　6锅中倒油烧热后  ，

　　2切好姜，

　　4锅内倒入水加料酒 ，回锅肉作为一道传统川菜，

　　9加入豆瓣酱1勺  ，蒜，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。干辣椒。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。提到川菜必然想到回锅肉。

　　3青蒜清洗干净切成段 。色泽红亮，肥而不腻。 川菜之化身 ，

　　1准备好材料 。翻炒均匀 。

　　11五花肉因为煮熟了，再把姜片 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，