2 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材
10、打造铺上猪肉馅 ，宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通
9、食材加葱姜 、打造再撒上火腿末 。宴客造型更美观 。菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜
小贴士 ：
1 、普通太瘦了口感会柴 。食材淋少许香油 。打造蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，
2 、盐1小匙 、
7、将虾分别贴放于挞模内。不加也没关系，胡椒粉 、
3 、开水中加少许盐 、
5 、高汤 、料酒 、葱末 、水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐 、油 ，
4、准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条、火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒 、虾去除虾线 ，
6 、用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3、香油1匙 、上海青6棵 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末1大匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽 、再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油 ，放入蒸笼内 。
4、胡椒粉1小勺、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡，料酒1小匙、
8 、
5 、如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印。小碗(我用的蛋挞模 ，