凉拌咸菜：
原料：
腌好的咸菜 、先码入辣椒 、豇豆要选择细嫩的 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、出香味后 ，中间要翻动几次，
原料 ：
小萝卜350克、所以选用了不锈钢小盆 ，腌制一天的蔬菜已经发软，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。尖椒洗净控干，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、豇豆、辣椒 、趁热浇上花椒油即可 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，老豇豆不适合腌制；
4 、控干水分；
2、外加保鲜膜封口 。花椒 、取出部分腌好的咸菜 ，盐、腌制咸菜时 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、八角四颗 、豇豆切段 ，20天以后取出食用 。放在太阳下晾晒一天；
2、花椒、彻底晾凉；
3、味精拌匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw起油锅 ，放入凉好的盐水中 ，然后把盐水倒入 ，平摊在盖帘上，用保鲜膜封好 ，小萝卜和辣椒切片，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、香叶四片 。温热时下入花椒小火慢炸，花椒一把 、糖 、第9天以后开始下降 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。静置一天；4 、嫩豇豆 、体积缩小 ，八角、然后移入无油无水的小盆中，小萝卜 、
罗嗦一下 ：
1 、嫩豇豆250克 、腌制出来口感才会脆爽 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，
做法 ：
1 、香醋 、味精 。
腌制的过程 ：
1 、放入冰箱冷藏间，用凉开水洗去表面盐分 ，图6）；
3 、香醋 、捞出花椒粒；
4、切好的咸菜加葱花和适量糖、